الارتفاع: 340 م
السطح: 200 هكتار
المساحة الصافية المزروعة: 153 هكتار
أشجار الزيتون: 300.000
الكثافة: 1,852 شجرة/هكتار (1,35 متر بين كل شجرة و4 أمتار بين كل صف من أشجار الزيتون)
زيتون لكل شجرة: 6 كغ
الإنتاج: 330.000 لتر من زيت الزيتون البكر الممتاز بدرجة حموضة قصوى 0.2 درجة

خصائص التربة: 25% طينية، 30% موحلة/ليمونوكس، 45% رملية. بشكل عام، تربة فرنك وخفيفة يتم تهويتها بواسطة عدد كبير من الصخور الجيرية ذات الأحجام المختلفة (PH 8.05)

مصدر الماء: مياه ارتوازية نقية ومياه جوفية تورونية (يتم توفيرها عن طريق ذوبان الثلوج في جبال الأطلس ومحاصرة في الشعاب المرجانية الجيرية مما يسمح بترشيح المياه الطبيعية)

الطريقة التي يتم بها تصنيف زيت الزيتون على أنه "عذراء ممتازة" هي عن طريق عصر الزيتون الناضج على البارد. تتضمن هذه الطريقة عصرها على البارد مرة واحدة فقط من أجل الحفاظ على نضارتها وعناصرها الطبيعية. لا توجد حرارة إضافية أو مواد كيميائية أو مكونات أو مواد حافظة تدمر العناصر الغذائية المذهلة الموجودة في زيت الزيتون. لون زيت الزيتون هو أيضًا أخضر ذهبي أعمق مما يدل على نضج الزيتون وجودته.

• اصنعي صلصات لذيذة
• الصلصات والمخللات
• رذاذ فوق المعكرونة واللحوم والخضار
• تغمس بالخبز
• التوابل والنكهات

إن التاريخ الرومانسي وراء مصدر زيت الزيتون الخاص بنا فريد من نوعه. في أعالي جبال الأطلس بالمغرب، حيث كان الرومان يزرعون كروم العنب وبساتين الزيتون، توجد ثلاث مزارع تضم أكثر من مليون شجرة زيتون تم الحفاظ عليها تقليديًا لإنتاج زيت زيتون مذهل. المناخ الفريد لجبال الأطلس وهبات الأرض زيت الزيتون ذو المذاق الطازج الرائع: صيف وشتاء معتدل ورياح حارة تهب من الصحراء.

والرياح التي تهب بين أشجار الزيتون تهمس بتاريخ هذه التربة التي أنتج منها اليونانيون والرومان "الذهب الأخضر" الشهير.
البساتين الثلاثة الواقعة في سفوح الأطلس يقبلها فصول شتاء وصيف معتدلة، ترشحها الرياح الحارة القادمة من الصحراء، وتذهّب الزيتون بأشعة الشمس الشديدة التي تسود على سهول جبال الأطلس. هذا المناخ الخاص وظروف الأرض تعطي زيت الزيتون الخاص بنا طعمًا لا لبس فيه.

نظرًا لأن المناخ هو الظروف المثالية لنمو الزيتون، فإن المياه المستخدمة هي مياه ارتوازية نقية ومياه جوفية تورونية توفرها ذوبان الثلوج في جبال الأطلس والمحاصرة في الشعاب المرجانية الجيرية مما يسمح بترشيح المياه بشكل طبيعي.

مراقبة مستمرة للزراعة والقطف الآلي عند النضج الأمثل مع مرور 20 دقيقة فقط بين الحصاد والطحن. يتم استخلاص زيت الزيتون حصريًا من خلال عملية ميكانيكية في خط متواصل بدرجة حرارة منخفضة للحصول على زيت زيتون بكر ممتاز بدرجة حموضة قصوى تبلغ 0.2%. يكمن تميز زيوتنا أيضًا في الاهتمام بالتفاصيل خلال كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج، واختيار القوى العاملة ذات المهارات العالية واستخدام التكنولوجيا والدراية الأوروبية. كل هذا يعطي الحياة لزيت الزيتون الرائع الذي لا يمكنك العثور عليه إلا في أفضل متاجر الذواقة العالمية.

إنتاج

يتميز زيتنا بالإنتاج المتكامل. إنها منهجية تقنيات الزراعة التي تلبي متطلبات المستهلك (الجودة الشاملة للمنتج، سلامة الأغذية والتتبع الكامل) مع احترام البيئة (الحفاظ على الأرض وتوفير المياه) وإشراك جميع الأشخاص المعنيين في إنتاج زيت مرموق: المزارع وفريقه، ومشغلو معصرة الزيت، والمعبأ.

يتم حصاد الزيتون المستخدم في إنتاج زيت الزيتون Nature's Blends في نهاية سبتمبر وبداية أكتوبر - عندما يتغير لون الزيتون ويصبح جاهزًا للتخلي عن عجائبه. زيت الزيتون الخاص بنا هو زيت زيتون بكر ممتاز للغاية مع حموضة أقل من 0.2% وطعم فريد. إن ظروف التربة المثالية، والمياه النقية، والكثافة العالية للأشجار، والزيتون عالي الجودة إلى جانب المناخ الفريد لجبال الأطلس هي المسؤولة عن النفط الفريد فائق الجودة.

إن حصاد وإنتاج زيت الزيتون ليس بأي حال من الأحوال طريقة جديدة. بل كان زيت الزيتون جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي والجمال في الحضارات القديمة مثل مصر وروما واليونان والتي لا تزال تستخدم على نطاق واسع حتى اليوم. يمكننا أيضًا العثور على مصادر تؤدي إلى نص ديني يحث على استهلاك زيت الزيتون واستخدامه.